서울대학교 문리과대학 화학과와 동 대학원을 졸업하고 고려대학교 자연자원대학 식품공학과 교수로 재직하셨다.
2009년 1월에 발전기금 1억 5천만원을 중앙도서관 학술기금(김동훈 도서기금)으로 출연하여 Chemical & biological sciences 분야의 학술지, e-journal 및 전문 학술서적(food sciences & engineering 특히 food chemistry 관련분야)을 확충 구입 비치 하였음.